新玉ねぎのあんかけ肉豆腐
旬の新たまねぎをとろみのある汁でたっぷりと煮込んだ、おいしい肉豆腐です。
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| サラダ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
| （Ａ） | |
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ11／2 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
STEP1 | 豆腐は水気をきり、8等分に切る。 |
|---|---|
STEP2 | 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは輪切りにして花型で抜き、ゆでる。 |
STEP3 | フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎと豚肉を炒め、肉の色が変わったらＡを加える。 |
STEP4 | 煮立ったら豆腐を加え、10分ほど煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
STEP5 | 器に盛り、にんじん、万能ねぎの小口切りを添える。 |
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