厚揚げと冬野菜のパイシチュー
牛乳の代わりに豆乳を使ったパイシチューです。
サクサクのパイ生地と良く合い、寒い冬においしく暖かい一品です。
サクサクのパイ生地と良く合い、寒い冬においしく暖かい一品です。
材料（4人分）
| 厚揚げ | 1枚 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| かぶ | 小2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1／2本 |
| ブロッコリー | 1／2株 |
| サラダ油 | 適量 |
| 調整豆乳 | 2カップ |
| 冷凍パイシート | 適量 |
| （Ａ） | |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少量 |
| 水 | 2カップ |
作り方
STEP1 | 厚揚げ、鶏もも肉はそれぞれひと口大に切る。 |
|---|---|
STEP2 | かぶは4等分のくし形に切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは輪切りにして星型で抜く。ブロッコリーは小房に分け、塩適量（分量外）を加えた熱湯でゆでる。 |
STEP3 | 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎを炒め、にんじんとＡを加えて10分ほど煮たら、厚揚げ、かぶ、ブロッコリーを加え、豆乳を加えてさっと煮る。 |
STEP4 | 耐熱容器に3.を注ぎ、解凍したパイシートを器より少し大きめに切ってかぶせ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。 |
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