豆腐入りドライカレー
レンジで水切りしたお豆腐を使って、簡単ヘルシーなドライカレー
材料（4人分）
| 豆腐（木綿） | 200g | |
|---|---|---|
| ［A］ | ||
| 玉ねぎ | 50g | |
| にんじん | 50g | |
| ピーマン | 1個 | |
| 生しいたけ | 2枚 | |
| [B] | ||
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| 水 | 1/4カップ | |
| ［その他］ | ||
| サラダ油 | 適量 | |
| ごはん | 600g |
作り方
STEP1 | 豆腐はレンジで水切りをする。［A］の野菜はすべてみじん切りにする。 |
|---|---|
STEP2 | フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を崩しながら加え、中火で炒める。 |
STEP3 | ［A］を加えしんなりするまで炒める。 |
STEP4 | ［B］を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。 |
STEP5 | 器にご飯を盛り、【STEP5】をのせる。 |
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